主題: 為了給酒店的一把壺配杯子,他去日本挑了一月(嘉峪關(guān)土筑酒店故事系列)

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  • 發(fā)表于:2021/7/15 18:24:57
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 這四素嘛,主要選料是以蘿卜,海帶,粉條,豆腐為主。不僅需要選材精良,制作更是考究,光是豬肉的制作就有幾道工序,先要放在大鍋中煮熟,煮熟后要趁熱在肉皮上抹上一層蜂蜜,然后才能放進油鍋里炸,直到肉皮成為黃紅色出鍋。等肉完全冷卻后,才能按照四葷的的要求切塊裝碗。對刀工的要求也極高,切方塊講究四面見線,方方正正,切片則要協(xié)調(diào),薄厚一致。切素講究識菜下刀,錯落有致,寬窄有矩。

  將肉裝碗以后,要上屜蒸,則蒸的工序也很復雜,多的我就不能盡說了。

  至于再細節(jié)一些的東西,那可能只有后廚掌勺的師傅才能說的清了,咱這介紹啊,肯定不專業(yè)。所以客官想要了解這些菜啊,還是通過您的嘴,可能比我的嘴更有說服力,您說是吧?
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  • 發(fā)表于:2021/7/16 18:34:31
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  “我看你年紀跟我差不多,今年幾歲了?”

  庚生聽他講的好,不由問道。

  “小的今年剛剛16,出來混口飯吃!

  “我看著你不像是一個普通的伙計,真的是來這里混口飯而已?”

  伙計被他說的臉一紅。忙道:

  “客官您說笑了,家里本要給我說一門親,可是我有心上人了,想出來學點手藝攢點錢,好看看有沒有機會。”

  “照你說的,你應該之前在后廚幫過忙吧?”

  “您怎么知道...小的之前的確是在后廚打雜,后面被大廚趕出來的才來跑堂的...”

  “你這個打雜的把人家廚師的拿手活都學了去,人家不趕你,趕誰?哈哈。對了,說半天,還不知道你叫什么名字呢?”
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  • 發(fā)表于:2021/7/16 18:38:26
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“回客官,小人生的時候正好是秋天,楓葉落的滿地都是,爹給我起名喚做楓哥兒!

  “好楓哥兒,你看我這上了一桌菜,我和這位小哥哥兩個人也吃不完,怎么著,你坐下來和我們一起吃怎么樣?”

  楓哥兒看了看桌上的菜肴,略微猶豫了一下,說道“承蒙厚愛不嫌棄我,可店里有規(guī)定,不讓我們與客人同桌的!

  庚生道:“這個簡單。”

  他喊了一聲掌柜的過來,掌柜的帶著笑臉一溜就過來了,庚生向他說明情況:這個小弟弟我十分喜歡,想留下他一塊兒吃個飯,可是他堅決不肯,說是要遵守店里的規(guī)矩,不能上桌,店家,可有這個規(guī)矩吶?”
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  • 發(fā)表于:2021/7/16 18:39:01
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“不瞞客官,規(guī)矩確實是有的,但規(guī)矩是給伙計定的,跟您這兒,哪有什么規(guī)矩啊,客官瞧得上他,就讓他陪客官多喝幾杯。”

  “還是掌柜的會做人,說到喝幾杯,我還沒點酒呢,當?shù)氐奶厣拙频昀锟捎邪??br />
  “小店自釀的“仙人醉”,給客官上一壇嘗嘗?”

  “先上一壇!

  楓哥兒很有眼色,聽庚生這么說就自去搬了一壇過來,又填上幾個碗,庚生讓給掌柜的也倒上一碗,掌柜的倒也豪爽,接過壇子給庚生和小周各自倒上一碗,然后舉起手里這一碗,說道:”相逢即是有緣,我在這里先敬兩位客官一碗,感謝兩位對本店的厚愛,說完一飲而盡!
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  • 發(fā)表于:2021/7/24 9:48:03
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家中有急事回去了5天,今日開更
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  • 發(fā)表于:2021/7/24 18:26:22
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“兩位慢用,就有楓哥兒陪著你們,我先去招呼別的客人,恕罪!

  掌柜的陪完禮走了。

  庚生笑嘻嘻的看著楓哥兒。楓哥兒被他瞧的不好意思,只得慢慢坐下來給庚生添了一碗米酒。

  庚生不經(jīng)意瞅了一眼遠處坐著的兩個人,說道:“還等什么呀,開吃吧!

  小周早就等的不耐了,直接端過來一碗酥肉在眼前就開始造了。

  庚生鄙視的啐了一口,也端起一碗里脊搶在跟前,楓哥兒猶豫了一下,也搶過一碗紅燒肉放在嘴邊扒拉。

  三個人正是能吃的當年,沒幾下碗里的東西就都空了,庚生吃的興起,叫道:“楓哥兒,你去給咱們拿點饅頭或者花卷過來!

  小周抬頭重重的點頭。顯然他深以為然。

  楓哥也覺得這么吃肉確實有點膩,趕忙跑去后廚有端上了一盤饅頭。

  這下吃肉就饅頭,看的旁邊的客人都驚呆了,這三個年輕人也太能吃了!
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  • 發(fā)表于:2021/7/26 18:06:11
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“那邊穿著褂子身上帶玉的兩位公子,常見,但是也不太頻繁,但是東南角的那兩位,最近可是太常見了,而且印象深刻!

  庚生問道:“哦?怎么個印象深刻,說說!

  楓哥兒:“這兩位每次來都只點一個菜,酒也不點,喝免費的茶水,當然開門做生意,掌柜的也不能有什么說法。”

  “你記住他們的長相了嗎?”

  “自然記住了!

  我有件事想辦妥你,能做嗎?

  “能”

  “可我都還沒有說是什么事情啊,你怎么就答應了!

  楓哥兒撓撓頭,嘿嘿傻笑了一下:“是啊,萬一我做不到怎么辦!
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  • 發(fā)表于:2021/7/26 18:06:58
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“我沒問你辦得到辦不到,你就不怕我讓你做些自己不想做的事情嗎?”

  “客官不是那樣的人!

  “雖然咱們年紀相仿,我想認你做個徒弟,你可愿意呢?”

  “原來您說的是這個啊,我當然愿意了。”

  “想也不想又答應了么?”

  “這次不用想!

  “為什么?”

  “我爹還在的時候跟我說過,外出學本事的時候要擦亮雙眼,不要見人就學,見人就拜,要學會察言觀色!

  “你爹說的很對啊。那你怎么還答應了?”

  “因為爹還說了,倘若遇到有真本事的人,絕對不能猶豫。要把握住機會!
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  • 發(fā)表于:2021/7/26 18:07:39
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“哈哈。你爹說話也像你一樣愛大喘氣嗎?嗯,你爹爹是個了不起的人,你剛說他不在了,是去世了嗎?”

  “我也不知道他到底是失蹤了還是沒了,有兩年了,我為什么要來這個地方做工,除了為了心上人,也是來找爹爹的!

  “失蹤了?在這?”

  “是啊,兩年前爹爹和鄭伯兩個人過來販藥,再也沒有回家。”

  “等等,你是說兩年前嗎,能具體一點嗎?”

  “我不會記錯了,因為爹爹走之前說這筆生意賺了錢就我娶媳婦兒的!

  庚生沉默不語,又端起酒飲了一碗,自己添上,再飲一碗,如此連干三碗方才罷休。

  問道:“好,你吃飽了嗎?”

  “吃飽了!

  “師傅要教你的第一件事情,記住,就是不要相信任何人。有時候哪怕是自己!”
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  • 發(fā)表于:2021/7/27 17:57:48
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“為什么自己也不能相信呢?”

  “為什么?問的好!因為自己,有時候也騙自己。”

  “當然了,我說的相信,或者不相信,永遠是相對的,絕對的不相信,夾雜著絕對的相信,能不能明白?”

  “有點明白,又有點不明白!

  小周抬起頭:“你們兩個在說什么呀...把我腦子都繞暈了!

  “咳咳,事實上,我也不知道我在說什么!备π。

  事實上楓哥兒也有點暈,但是他能從話里悟到點什么。

  “額,這第二件事嘛,一會兒無論我做什么,你都不要管,你只需要一直跟著剛剛點一個菜的那兩個人到他們的落腳處,然后回來告訴我他們?nèi)チ四睦铮托辛。我一會兒在樓上的天子九號房!?
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  • 發(fā)表于:2021/7/27 17:59:34
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“可是店里的活兒?”

“你盡管去,我自然會跟掌柜的解決,以后,你就跟著我,愿意嗎?”

楓哥幾乎沒有思考,眼神堅定地看著庚生答道:“我愿意!

剩下的菜還有許多,庚生各嘗了一口便低聲催小周:“準備一下,咱倆馬上撤!

小周滿嘴都是東西,聽他這么一說,甚為悻悻,但他從來都是特別守規(guī)矩的,只得,抹了抹嘴,和庚生起身離開,桌上還留了一大桌菜。
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  • 發(fā)表于:2021/7/27 18:00:18
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庚生去的急,楓哥兒牢牢的盯著坐在東南角上的那兩個人,果然如庚生所料,庚生一起沒片刻,那兩個人也起身了,到這會兒,楓哥突然明白,這兩人原來是跟著庚生進來的...

庚生與小周徑直上了樓上的房間,小周吐槽到:“一桌子菜,我還沒吃好,好賴裝食盒上來吃也行啊!

不料庚生卻言道:“今天,還真的不能帶上來,雖然我這個人平時極討厭浪費,但今天沒辦法,餌不下重些,我怕魚不上鉤。效果的就是浪費,等這件事情過了,我再請你吃回來,對了,到時候再叫上兩位先生,他們二位這兩天也該很辛苦了!

 
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  • 發(fā)表于:2021/7/29 18:25:36
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  庚生想的沒錯,段牟二位師傅的確是比較忙,他們先是采購了一萬斤杜仲,并故意放話至少需要5萬斤,然后轉(zhuǎn)頭又收了市面上價格最高的黃蓮一千斤。找了當?shù)氐倪h大鏢行,派兩位自己家人跟著,先將這些貨發(fā)回去。

  辦完這件事,他們就打算去找庚生了,但庚生并沒有給消息,他們也不好輕舉妄動,牟師傅的意思是等著少爺來給他們遞消息。

  庚生這里,楓哥兒跟人也回來了。

  庚生已經(jīng)在掌柜的那兒說妥了將楓哥兒帶走,無非是一些銀子的事兒。

  進了房間,庚生讓楓哥兒喝口茶再說,果不其然,那兩個跟蹤他們的人,就是萬安藥鋪的人。

  庚生這下心里就有底了,打發(fā)小周去找牟師傅他們,然后看下小吳回來沒有,再順便給他帶點銀子過來。
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  • 發(fā)表于:2021/7/29 18:26:53
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 后面想了想,還是修了一封信讓他帶上比較穩(wěn)妥,要不以他的傳達能力,要是把話漏了,忙活半天不說可能還會誤事...

  自己在這邊跟楓哥兒聊天睡大覺。坐等人來找他。

  小周趕到安行客棧,段牟二位師傅和小吳就等著庚生的消息呢,這下看到小周來了,可把二人給高興壞了,忙打聽少爺?shù)那闆r。小周本就不善言語,被他們東問西問一通,索性坐在椅子上一言不發(fā)。就那么看著他們。

  這時候眾人仿佛才想起來他們問的人是小周,各個面面相覷,再也不言語。只有小吳上前捶了他一下:“哎,武呆子,你倒是說話啊,裝什么木頭,急死個人。”

  眾人心中其實也很急,卻見小周不慌不忙的掏出一封信說道:“呶,少爺給你們的信!

  吳心氣的再從后背打他兩巴掌:“你個呆子有信半天不拿出來。害得我們好等。”
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  • 發(fā)表于:2021/7/29 18:28:22
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小周卻說:“看看你們著急的樣兒也挺有意思。對了,你這次回去銀子拿來沒有,少爺說給他帶點銀子回去,我在這里不能多待,少爺讓我盡快回去。

  當然帶了,老爺還讓我?guī)Я艘恍熬J”過來給少爺調(diào)遣。

  小周冷道:“好家伙,跟打仗似的,我一個還不夠么..”

  師傅打開信一看,只見上面寫著:“二位先生親鑒,可于明日卯時前可于藥王廟一敘!
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  • 發(fā)表于:2021/7/30 18:23:53
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好的少爺,這三件事就交給我們了,只是要不要在你這再放點人手,小周一人照顧你,我不太放心!

  段師傅略為焦慮的說道。

  “現(xiàn)在正是魚要下嘴的時候,我這人放多了反倒不好。如果有必要,我現(xiàn)下收了一個人,他叫楓哥兒,會讓他給你們報信的!

  牟師傅道:“好。那你那邊一定要照顧好自己!

  “為免惹人懷疑,我就先回去了。小吳,代我好生照顧二位先生。有什么好吃好喝的全都招呼,完了給我報賬!
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  • 發(fā)表于:2021/7/30 18:24:34
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“我才不呢,到時候吃喝完了,你一準兒賴賬,那我可就虧大了!

  “你個小機靈鬼兒,兩位先生就在旁邊,我還能賴賬不成!不說了,我要走了!”

  “等等少爺,老爺還托我給你帶了一封信呢。”

  小吳從懷里掏出一封信,交給了庚生。

  庚生拿在手里一看,果然是父親筆跡“吾兒親啟。”

  信口是用火漆封住,上面有庚懷南的印鑒。
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  • 發(fā)表于:2021/8/2 18:25:27
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 回到客棧,庚生迫不及待打開信箋:只見父親用工整的楷書寫著:

  “庚生吾兒:

  見信如晤。

  你生時,為父已事業(yè)小成,你自幼不愁吃,不愁穿,不愁學藝無門。但你打小善良聰慧,很少讓為父操心。此次讓兩位先生帶你出去歷練,也是頭一遭,聽小吳說你遇事不慌不忙,運籌得當,也肯用心學習,吾心甚慰。

  江湖險惡,吾兒當以安身立命為第一要旨,維護好大家的安全。此次戚掌柜事,吾欲決之久矣,然經(jīng)年累事,吾現(xiàn)年事見高,精力不濟,漸不能事事俱到,吾兒自當與兩位前輩多做商議,人手銀兩皆已備足,望能穩(wěn)扎穩(wěn)打,圓滿解決,只一條,不可傷人性命。如遇不解之事,小吳那里還有為父一封書信,你將它帶到藥王廟交給虛云道長,他見信,自會幫你。

  你母親和我都好,勿念。

  庚懷南親筆”
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  • 發(fā)表于:2021/8/2 18:26:32
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長這么大沒有出過遠門,這是庚生平生收到的第一封信,這封信,還是他最敬愛的父親寫的,不免心生感慨。

  于是抖擻精神,把心中的計劃再次捋了一遍。時間還早,他現(xiàn)在需要好好的睡一覺,這次覺醒來,要辦的事情可就多了。

  小周和楓哥兒早早的就起床了,小周在房間里練功。楓哥兒瞧的出神,央求小周教他。小周甚為不耐,庚生吩咐讓他好好教,他無奈只得答應。

  約摸到了巳時,孫掌柜帶著人趕到了,他大模大樣的在前臺打聽庚生的下落,好像唯恐別人聽不到似的。
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  • 發(fā)表于:2021/8/2 18:27:53
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  1. 556樓
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但前面的掌柜并沒有告知孫掌柜庚生住在哪個房間,孫掌柜卻還是徑直走到了樓上,見到庚生后道明來意力邀去他們店里一敘。

  庚生也假裝推辭了一番然后也堂而皇之地跟著他們下樓了,然后就直接上了孫掌柜準備好的轎子里,小周則在一旁跟著。

  他們走了以后,一伙兒分批次的也著急忙的走了,然而這些,都被一旁的楓哥兒看在眼里。

  后來選了不太眼熟的兩個人跟上不提。

  庚生則被孫掌柜一路又抬到了他的藥鋪。

  ”
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