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- 發(fā)表于：2013/5/14 19:14:01
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我愛禽流感 寫出這樣的題目肯定是找罵：這人一定是瘋了！呵呵…… 我小的時(shí)候正是國(guó)家天災(zāi)人禍、經(jīng)濟(jì)貧弱時(shí)期，生活必須的除了供應(yīng)并不充足的蔬菜以外都是要憑票的，如豬肉，每人每月只有二斤，還是瘦得跟架子豬似的三四等凍肉，新鮮肉根本見不到。咱家五口人，每月有十斤肉的定量，基本上每星期二斤，而且只能在星期天吃。現(xiàn)在想想其實(shí)也不少了，我們家現(xiàn)在每星期還吃不到二斤肉呢。但那時(shí)除了這二斤肉再就沒什么其他副食了，雞鴨魚蛋平時(shí)想都不要想，只有等到過年節(jié)才有得吃。所以那時(shí)我們弟兄三個(gè)就盼著過星期天吃那二斤瘦得皮包骨頭的四等肉。 那時(shí)大部分人家住的都是40平米左右的平房，為了豐富一點(diǎn)副食供給，大家都在自家的房前屋后養(yǎng)上一大群雞鴨或兔子，我家也不例外。母親每天晚上必做的一件事兒就是“摸蛋”——把老母雞一一抓過來用手去摸雞屁股，并記下數(shù)字，并且在第二天收獲雞蛋時(shí)還要在蛋殼上記下日期，以便日后吃的時(shí)候好有個(gè)先后。還有一個(gè)重要的目的就是記下個(gè)別“只進(jìn)不出”的雞婆，如果它們膽敢長(zhǎng)期只知索取不知奉獻(xiàn)，那就要當(dāng)心過節(jié)時(shí)閃亮的屠刀啦！ 有一年春天突然鬧開了“雞瘟”，我想其實(shí)就是咱現(xiàn)在所說的禽流感。大批的雞們一夜之間開始了垂死地掙扎，雖然大家采取了很多急救措施，如給雞們吃土霉素、四環(huán)素之類的抗生素，雖然救活了一些，但熬不過去的只能死翹翹了。母親捧著死去的雞婆傷心不已，但要說扔掉是絕對(duì)不可能的，肚里缺油水�。� 那時(shí)候高壓鍋剛剛興起，母親聽鄰居們說死雞用高壓鍋壓半個(gè)小時(shí)就可以消毒，人吃了就沒事兒了。于是母親將死去和即將死去的兩只雞開膛破肚洗凈污血，放好調(diào)料用高壓鍋使勁地煮，直到雞肉與骨頭都酥了才罷休�？蛇�是不讓我們兄弟仨碰它，鎖起院里小廚房出門了。 母親的廚藝非常好，做出的紅燒肉總是引得我們流哈喇子。我們?nèi)讼裆n蠅般不停地跑到小廚房門口輪番聞那噴香的紅燒雞味，饞得直咽唾沫。等了很久母親終于回來了，笑嘻嘻地打開廚房門端出高壓鍋給我們每人拈了一小塊：“等你爸回來再吃！”我們仨就跟豬八戒吃人參果似的吞下雞肉，眼巴巴地看著地上的高壓鍋不停地咽口水…… 母親又拈了一塊肉放進(jìn)小弟嘴里：“剛才啊我去了你們肖阿姨家，她家死的雞更多，我去看看她家吃了有沒有事兒�！蔽覇枺骸八覜]事兒吧？”“當(dāng)然沒事兒，否則我能讓你們吃嗎？”母親得意地說。 那晚我們吃了一頓從沒有過的饕餮大餐，五口人一頓飯就把兩只雞風(fēng)卷殘?jiān)瓢阋粧叨猓?/font> 晚上睡覺前我們兄弟仨趴在床上回味著雞肉的香氣，小弟吧嗒著嘴嘟囔著：“瘟雞真好吃！”二弟則不以為然：“呆子，不瘟的雞更好吃！”我說：“不瘟的雞是好吃，可媽也舍不得殺�。 � 唉——，可悲的年代，可憐的人們，可愛的瘟雞……
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- 發(fā)表于：2013/5/15 15:52:04
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